Inridning och fikadejt

Igår premiärbakade jag rabarberpaj till fikat. Älskar rabarberpaj! Tessan, Mia, Elsa och Isabella var här och fikade och lekte. Vi satt ute på vår inglasade altanen och det var riktigt varmt och skönt. Underbart!

Pajform från Lagerhaus och vispskål från Ib Laursen.

Ja så skulle jag ju ge mig på att rida min unghäst Cassie för första gången igår, granntjejen var med och skulle hålla. Det var det som var den där väldigt spännande grejen jag skrev om igår. Men så blåser det ju såklart storm typiskt nog. Men skam den som ger sig, har man sagt att man ska göra det så ska man (ja jag är liiite envis;)

Och jag kommer nästan upp med, när jag står på stolen och ska ta över benet över sadeln ringer M och säger att jag måste skynda mig in för att Ebba har trillat och slagit sig. Springer hem i ren panik och snälla Tilda fick fixa till hästarna. Kommer hem till en tjej med stor blå bula i pannan och ett blått svullet finger. Hon hade snubblat på mattan och trillat rakt in i sängramen i vårt rum. Stackars lilla fian för ont gjorde det nog men efter en liten stund lekte hon som vanligt. 

Så! Ikväll blir det ett nytt försök, ni kan väl hålla tummarna att vädret är med mig och att det inte händer några fler olyckor? 

Skulle haft en ny lek och fikadejt med en vän och hennes barn nu men sonen blev sjuk så vi fick boka om till nästa vecka. Så är det när man har barn. Istället ska jag ge mig på att rensa vårt linneskåp där vi har handukar och sängkläder. Finns en hel del som ska slängas där. 

Kram på er!

Fikapaus och recept

Det här med fredagsstädning är ju ganska trevligt, ja när det är färdigt alltså. Tar en paus mellan allt städande och putsande och fikar lite. Ja men allt blir ju lättare med lite fika i magen, visst? ;-)

I onsdags eftermiddag skulle vi haft Elsa och Isabella och deras mammor här på fika och lekdejt men så blev Ebba hastigt och lustigt sjuk så vi fick ställa in tråkigt nog. Men bakat hade jag redan gjort på förmiddagen. Tänkte att jag skulle frysa in kakorna men who am I kidding? Allt som jag bakar går liksom åt här, i en väldig fart dessutom även om fikadejterna blir inställda. Så är det med två stora och en liten gottegris i huset!

I alla fall så bakade jag smaskiga kolasnittar (och världens lättaste att göra)

och så världens godaste morotskaka! Jag säger som Leila, jag har testat många olika recept på morotskakor men inget slår detta! Båda recepten kommer från duktiga Leila, och är ni inte en lika stor Leila-nörd som jag är och inte har kokböckerna finns alla hennes recept på www.leila.se, ett tips!

Morotskaka receptet hittar ni  här och receptet till kolasnittarna här. 

Nehe städning var det ja.. Bäst att starta en bra lista på spotify och städa på så vi kan gå ut i fina vädret igen! Ebbis sover ute i vagnen och redan imorse när vi var hos hästarna och ute och gungade var vädret underbart!! Älskart!

En riktigt härlig och solig fredag önskar jag er!

Kram

Fettisdagen

Ja det är ju Fettisdagen idag så visst blev det ett litet bak i eftermiddags när vi kom hem från stan. Ingen semledag utan semla, eller hur!? :)

Bakade ett helt gäng så nu vet ni vad ni blir bjudna på för fika ni som kommer hit närmsta tiden ;)

Kram på er!

Ps. Jag har inte glömt bort att lägga upp bilden på "det där stora och fina" M kom hem med häromdagen, det är bara inte ihop monterat än, men any day now kommer det upp bilder. Kan ge en ledtråd om att det är nåt vi saknat i vår matsal ;) Ds.

Dulce de leche glass

Idag har jag och Ebba gått en promenad med Gill och monterat hennes nya köksbord sen har Ebba sovit en lång tuppis och nu ska vi iväg och hälsa på min mormor, Ebbas gammelmormor.

Ville bara kika in snabbt innan och tipsa som den här underbara glassen som jag gjorde igår, vi ska ha den som alla hjärtansdag efterätt ikväll :)

För att göra dulce de lechen så kokar du en burk kondenserad mjölk i ca tre timmar så blir den till den allra ljuvligaste krämiga kolan. Glöm inte att provsmaka en liten sked. Mums!

Seperera sedan 4 ägg och vispa äggulorna med ½ dl socker till det blir ljust och luftigt. Blanda i dulce de lechen och vispa...

..tills den är en jämn smet.

Vispa 5 dl grädde

Vispa sedan grädden med äggsmeten i några sekunder så allt blandas

Sedan vispar du två äggvitor till ett riktigt hårt skum. Du-ska-kunna-vända-upp-och-ner-på-vispskålen-utan-att-det-trillar-ut-hårt :)

Vänd sedan ner de vispade äggvitorna. Häll i en form (här gick det åt två formar) och frys in i minst fyra timmar. Detta räcker till 8-10 personer eller i flera dagar till två personer, som här hemma hoss oss ;)

Glöm inte att slicka vispen. Så gott!

Ebba kan intyga det! :)

Glassen är den lenaste godaste glass du kan tänka dig! Vi var ju helt enkelt tvungna att provsmaka igår här hemma ihop med filmen Friends with Benefits som var helt ok. Ebba bebban sov dock då :)

Receptet kommer ifrån den här härliga matbloggen.

Trevlig alla hjärtans dag underbara läsare och ett extra stor grattis till mina fina vän Emma som fyller år idag!

Kram på er och tack för att ni tittat in här så ofta.

Ni är fantastiska!

Kram <3

Mjölfritt bröd

Godmorgon eller snarare god förmiddag!

Imorse bakade jag ett supergott bröd utan mjöl. Brukar baka det för det är supergott, nyttigt och går snabbt att baka.

Du behöver

1 dl mandelmjöl (har du inget färdigt går det bra att mixa mandlar till ett mjöl)

1 dl fiberex (finns i glutenhyllan i mataffären)

½ dl linfrön

½ dl pumpafrön

1 tsk bakpulver

1 msk fiberhusk (finns också i glutenhyllan)

250 g  keso

3 ägg

Blanda de torra ingredienserna och sedan äggen och keson och rör sedan ihop allt. Salta och krydda med valfri krydda om så önskas. Bred ut på en plåt med bakpapper.

Grädda i 225 g i ca 15 min. Ta ut och njuuut :)

Vill man göra brödet lite mer spännande tex att ha till en måltid brukar jag lägga i soltorkade tomater och fetaost i smeten och sedan strö riven ost innan jag lägger in den i ugnen.

Nu kommer snart lilla Isabella hit, hennes mamma ska jobba idag så hon och Ebba ska ha en playdate idag. Supermysigt! :)

Ha en bra dag!

Kram

Ingen vanlig dag...

För idag är bästa Gills födelsedag! Det har vi i hästgänget firat uppe i Strömby hos Linda. Vi har så himla kul varje gång vi ses. Barnen lekte för fullt medan vi fikade och babblade för fullt. Ebba ser upp till dom "stora" tjejerna och vill gärna vara med och leka, lite mer än vad dom stora vill ha med henne ibland ;) Jämngamla Emil ville hon gärna krama och pussa, han stackaren var dock inte lika förtjust ;)

Har för första gången på ett bra tag haft en riktigt bra dag. Helt underbart!

Imorgon ska jag träffa min fina vän Emma och det ser jag verkligen fram emot för det känns som det var evigheter sen vi sågs.

Ikväll smäckte jag i mig en sån här hemmagjord glass, gjord på chocolate chip cookiesarna jag gjorde innan idag och krämig vaniljglass. Såå god men är fortfarande proppmätt! Kitchen Aiden går verkligen varm här hemma. 

Nu ska jag hoppa i sängen och somna med en gång och sova hela natten tills hmm ska vi säga kl åtta? Min söta lilla dotter ska vi bestämma det? :)

Kram på er finingar och godnatt!

Min version av Rocky Road

Igår bakade jag världens godaste och lättaste (att göra, särskilt lätt kalorimässigt är det däremot inte) julgodis, jag lovar! Testa så får ni se :)

Man behöver minst en påse dumle, gärna två som ni skär i bitar.

Tillsätt en påse minimarsmallows

Några dl saltade cashewnötter (ska egentligen vara jordnötter i rocky road men personligen tycker jag det är godare med cashewnötter)

Blanda allt i en skål

Smält 400-600 g choklad över vattenbad efter smak och tyckte. Den här gången hade jag ljus choklad för att göra min sambo glad. Mörk choklad är snäppet godare, men som sagt smaken är som baken och det är bara min åsikt :)

Blanda ihop allt till en salig gegga

Bred ut i en form och ställ in i kylen några timmar

Sen är det bara att dela i rutor och och njuta av detta underbara godis!

Förresten jag har inte glömt bort att visa bilderna på trappan, har bara haft fullt av verktyg liggande överallt och då blir det inga roliga bilder som ni säkert förstår :)

Imorgon ska jag fota lite bilder i dagsljus och visa er tänkte jag. Nu ska jag hoppa i sängen efter en mkt trevlig eftermiddag/kväll nere i Karlskrona med Mia och våra gullungar :)

Kram och godnatt kära läsare!

Morotskaka och hemmagjort iste

Ikväll fikade vi på morotskaka och hemmagjort iste. Recept från min amerikanska "mamma". har tänkt mycket på henne sista veckorna. Konstigt hur man kan tillhöra en familj för att sedan ha så lite kontakt. Livet kommer emellan och helt plötsligt ändras allt. Undrar hur hon har det nu. Resten av familjen vet jag, men jag undrar verkligen hur hon klarar sig nu. Det blir inte alltid som man tänkt sig helt klart.

God blev kakan iaf! Vi var så fikasugna att vi orkade inte vänta på att kakan skulle svalna, därav smält frosting, men lika gott ändå! :)

Finns det nåt godare än iste?  Lockar alltid fram många minnen hos mig, både bra och dåliga, konstigt att en dryck eller doft kan locka fram minnen. Har ni tänkt på att man ofta förskönar minnen i efterhand? Eller är det bara jag som gör det? Man glömmer det jobbiga och tråkiga och kommer bara ihåg the good parts. Kanske iof inte är en så dålig egenskap trots allt. Varför älta gammalt skit liksom?

Annars har vi fixat i trädgården i dag, gräsmattan och alla andra gräsplättar runt gårdsplanen har M klippt. Gått med trimmern och gjort fint. Själv slog jag ner ett nytt nätstaket framför vår häck då vår lilla hund har börjat rymma tokern! Nu blir det värre för honom. Hehe :)

Rabatterna är rensade och ny barkmull ligger runt alla buskar. Målningen då kanske ni undrar? Jo jag har faktiskt målat några timmar på förmiddagen när Ebba sov men det går tungt nu. Vi tappade lusten när stora huset blev färdigt men det är bara att kämpa på! En gavel på lilla huset är iaf färdig nu. Tre to go, phuuu..

Som vanligt kommer jag aldrig i säng i tid. När ska jag lära mig? Men det funkar nu för vår duktiga dotter sover nästan alltid tolv timmar i sträck och jag klarar mig finfint på sex-sju timmar.

Godnatt vänner!